26 jul. 2012

Bizcocho de manzana DIY

Hoy es mi Santo y, como en otras celebraciones, he traído al trabajo un bizcocho que suelo hacer cuando no tengo mucho tiempo. Primero, porque se hace en un pis-pas y, segundo, porque está para chuparse los dedos.

Os dejo con el paso a paso:

Ingredientes:
3 huevos

200 grs. de azúcar

100 grs. de aceite de girasol

1 yogur natural (yo usé un "mi primer Danone" porque no tenía otro ja ja ja)

170 grs. de harina (yo uso bizcochona, que ya tiene levadura)

1 pellizco de sal

1 sobre de levadura.

2-3 manzanas peladas y cortadas en gajos.
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Precalentar el horno a 170ºC (parte de arriba y de abajo).

Poner los huevos y el azúcar en el vaso y programar 2 minutos, temperatura 37º y velocidad 3. Si no tenéis thermomix, lo batis con batidora de brazo.
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Agregar el aceite y el yogur y mezclar 15 segundos en velocidad 3. Para las que no tenéis thermomix, batidlo a velocidad muy bajita.
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Incorporar la harina, la sal y la levadura y programar 12 segundos en velocidad 2 1/2.

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Terminar de envolver la harina con la espátula. Debe quedar una masa como esta.
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Verter la mezcla en un molde engrasado

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y meter los gajos de manzana en la masa. Introducirlo en el horno durante 30 minutos.
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Es un bizcocho que no sube mucho debido "al peso" de las manzanas. La receta original dice 1 manzana, pero yo añado 2 o 3 porque le da un sabor y una textura riquísimos.

Lo podéis decorar como queráis (yo suelo hacerlo con Glasa Real). Esta vez decidí echar solo azúcar glass vainillada.
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Feliz jueves y Felicidades a todos los Joaquines y Anas ;))

Today is Santa Ana and to celebrate I cooked this cake apple. Congratulations to all the Joaquins and Anas.