12 mar. 2013

Cookies DIY thermomix

Mi marido es un fan absoluto de las típicas galletas americanas con pepitas de chocolate, no hay día que no coma un par. Así que este fin de semana me decidí a hacerlas. Seguí la receta de esta web de la que he sacado varias recetas ya.



Lo único que he hecho ha sido adaptar la receta para hacerla en la thermomix:

INGREDIENTES: 



240 gr de harina de trigo
1/2 cucharadita de las de café (NO de postre) de levadura
1/2 de sal
180 gr de mantequilla (NO margarina) textura pomada (yo la dejé fuera de la nevera la noche anterior)
185 gr de azúcar moreno 
100 gr de azúcar blanquilla
1 cucharada (de postre) de azúcar vainillada
1 huevo entero y 1 yema 
200gr de gotas de chocolate

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 165ºC

Tamizar la harina sobre el vaso de la thmix mientras la pesamos 




(yo uso este tamizador de IKEA)



añadir la levadura y la sal.

Echar en un bol y reservar.

Echar la mantequilla y los azúcares en el vaso y programar 37º 2 min vel. 3-4.

Añadir el huevo, la yema y la vainilla y programar 30sg. vel. 3.


Ponemos la thmix en vel 3 sin tiempo y por el bocal vamos echando la harina que habíamos reservado en un bol.

Cuando empiece a cambiar el ruido de la thmix, paradla y seleccionar modo AMASAR durante 1 minuto.


Sacamos la pasta del vaso, lo echamos en un bol y, a mano, vamos echando las pepitas de chocolate poco a poco y mezclamos (paciencia, la masa queda bastante dura, así que tendréis que ir poco a poco).



Dejamos la masa unos 10 min en la nevera (para que se endurezca un poco más y podamos hacer bolitas).

Vamos haciendo bolas y poniendolas sobre una lámina antiadherente sobre la bandeja del horno (o papel sulfurizado). Aplastamos las bolas



Entre galleta y galleta debe quedar una separación de unos 3 dedos, pues la masa crece en el horno.


Yo tuve que hacer 2 hornadas, en total 24 galletas (salen grandecitas)

Hornear: unos 15 min, 165ºC, calor arriba y abajo y en la altura 3 (contando desde abajo) del horno. Dejamos enfriar sobre una rejilla.



Animaos. Son fáciles y salen estupendas. Que tengáis feliz martes.



My recipe for chocolate chip cookies with thermomix.



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